Jäätis: erinevus redaktsioonide vahel

Eemaldatud sisu Lisatud sisu
Resümee puudub
PResümee puudub
3. rida:
'''Jäätis''' on külmutatud [[magustoit]], mis on tavaliselt valmistatud [[piim]]ast, [[piima koor|koorest]], [[Sojapiim|soja]]-, [[India pähklipiim|India pähkli]]-, [[Kookospiim|kookose]]- või [[Mandlipiim|mandlipiimast]] ning muudest maitse- ja lisaainetest, nagu [[suhkur]], [[vanilje]], [[karamell]], [[kakaopulber]], [[šokolaad]], [[puuviljad]], [[marjad]] jne. Võidakse kasutada ka kunstlikke maitse- ja värvaineid looduslike asemel või neile lisaks.
 
Jäätise valmistamisel külmutatakse koostisainete segu, seda pidevalt aeglaselt segades, et tulemus oleks kreemjas ning ilma jäätükkideta. Koostisainete segu segatakse selleks, et massilimassile liita õhumolekule.
 
Jäätis võib olla serveeritud magustoidukausis, taldrikul, vahvlitopsis, pulga otsas ja kahe vahvli vahel.
10. rida:
 
== Ajalugu ==
Esimesed märgid jäätiste valmistamisest ilmusid muistses [[Pärsia|Pärsias]] 2500 aastat tagasi. Sel ajal olid need tehtud magustatud vee baasil, mis külmutati ning purustati väikesteks tükkideks ning kaunistati erinevate lisandite ja puuviljadega. Selline jäätise tootmine jõudis ajapikku ka [[Kreeka ajalugu|Kreeka]] ja [[Rooma keisririik|Rooma impeeriumisse]], kus see võeti avasüli vastu. Rooma aadlid isegi rahastasid kulukaid jäätise tootmise protsesse. 13. ja 14. sajandil oli Itaalia põhiline kaubandusteede keskpunkt [[Lähis-Ida]] ja [[Aasia|Aasiaga]] ning tänu nendele kontaktidele levis nende riikide vahel uued ja innovaatilised jäätise retseptid. Jäätise tootmise laienemine [[Euroopa|Euroopas]] toimus tänu aadlisoost itaallasele [[Catherine de'Medici]]´le, kes abiellus  [[Prantsusmaa]] kuninga [[Duke de Orleans]]´'iga 1533. aastal. [[Põhja-Ameerika|Põhja- Ameerika]] tänavamüüjad hakkasid jäätist müüma vaid mõnemõned aastakümneaastakümned pärast Prantsusmaad ja [[Inglismaa|Inglismaad]]. Jäätis sai populaarseks üle maailma pärast 20.sajandi teistteisel pooltpoolel, kui odavad [[Külmkapp|külmkapid]] muutusid tavarahvalerahvale kättasaadavaks.<ref>{{Netiviide|Autor=|URL=http://www.icecreamhistory.net/|Pealkiri=Origin and History of Ice Cream|Väljaanne=|Aeg=2019|Kasutatud=09. aprill 2019}}</ref>
 
== Eestis ==
18. rida:
2010. aastal toodeti Eestis ligi 11 000 tonni jäätist. Toodangu maht tasapisi langeb ja näiteks 2016. aastal toodeti Eestis ligi 8700 tonni jäätist.<ref name="Statistikaamet">[https://statistikaamet.wordpress.com/2017/06/13/jaatiseekspordi-korghooaeg-on-suvel/ Jäätiseekspordi kõrghooaeg on suvel] Statistikaameti ajaveeb, 13. juuni 2017</ref>
 
Aastas tarbib Eesti elanik keskmiselt ligi 5,5 kg jäätist.<ref name="Statistikaamet" />
 
== Tootmisprotsess ==