Hallvares on kõigesööja. Kehvemal ajal nokivad nad isegi surnuaedades küünlaid. Pole aga teada, et kas nad küünlavaha ka tegelikult seedida suudavad. Pole teada ka nende küünaldemille "küünlavaha" tegelikon koostissteariin. Enamjaolt toituvad nad linnas saadaolevast aga hooajati käivad nad toitumas põldudel, randades ja lautade juures. Hallvares saab hakkama ka vette maandumisega, sealt toidupala võtmise ja seejärel veest lendu tõusmisega. Sageli passib hallvares kõrgel puu otsas ja jälgib teiste pisemate lindude pesasid. Esimesel võimalusel pistab ta teiste lindude munad ja pojad nahka. Samas on varese munad ja pojad kajakate jälgimise ja ohu all.
