Redaktsioon: 21. jaanuar 2018, kell 22:18 redigeeri K2suvi (arutelu \| kaastöö) 270 muudatust Resümee puudub ← Vanem muudatus		Redaktsioon: 18. märts 2019, kell 12:39 redigeeri eemalda Castellum (arutelu \| kaastöö) Usaldatud kasutajad 28 439 muudatust Resümee puudub Uuem muudatus →
1. rida: [[File:Vepsamaa 2017 (845).jpg\|thumb\|Pirukad Vepsamaal]] [[File:Vepsamaa 2017 (967).jpg\|thumb\|Vepsa pirukad, mis ootavad küpsetamist]]▼ '''Vepslaste toidulaual''' esineb vähe liha, rohkem on seal aedvilja-, tangu, kala- ning seenetoite. [[Kartul]]i kõrval tarvitatakse rohkesti [[kapsas]]t, [[kaalikas\|kaalikat]], [[naeris]]t ja [[hernes]]t. Kartulist valmistatakse nii vormiroogi kui pirukatäidiseid, hernejahu kasutatakse herneleiva valmistamiseks. Palju keedetakse suppe, millele liha lisatakse vaid pühade ajal. Tavaliselt pannakse supp hommikul potiga ahju, kus see haudub õhtuni.<ref name="soome-ugri maitsed">[http://finnougrictastes.com/retseptid/vepsa-kook Vepsa köök] soome-ugri maitsed</ref>▼ '''Vepslaste toidulaual''' esineb vähe liha, rohkem on seal aedvilja-, tangu, kala- ning seenetoite. [[Kartul]]i kõrval tarvitatakse rohkesti [[kapsas]]t, [[kaalikas\|kaalikat]], [[naeris]]t ja [[hernes]]t. Kartulist valmistatakse nii vormiroogi kui pirukatäidiseid, hernejahu kasutatakse herneleiva valmistamiseks. Kala süüakse nii värskelt, kuivatatult kui soolatult. Tunnustatud kalaks peetakse [[säinas]]t.<ref name="soome-ugri maitsed" />▼ ▲'''Vepslaste toidulaual''' esineb vähe liha, rohkem on seal aedvilja-, tangu, kala- ning seenetoite. [[Kartul]]i kõrval tarvitatakse rohkesti [[kapsas]]t, [[kaalikas\|kaalikat]], [[naeris]]t ja [[hernes]]t. Kartulist valmistatakse nii vormiroogi kui pirukatäidiseid, hernejahu kasutatakse herneleiva valmistamiseks. Palju keedetakse suppe, millele liha lisatakse vaid pühade ajal. Tavaliselt pannakse supp hommikul potiga ahju, kus see haudub õhtuni.<ref name="soome-ugri maitsed">[http://finnougrictastes.com/retseptid/vepsa-kook Vepsa köök] soome-ugri maitsed</ref> Peolaua juurde kuulusid varem kindlasti valge leib ja kalitsad, mis meenutavad mulgi korpe, samuti vatruškad ning mitmesuguse täidisega pirukad.<ref name="soome-ugri maitsed" />▼ ▲Kala süüakse nii värskelt, kuivatatult kui ka soolatult. Tunnustatud kalaks peetakse [[säinas]]t.<ref name="soome-ugri maitsed" /> Traditsioonilistest pulmatoitudest on teada lihasupp, puder või munanitš (muna vormiroog) ning kohupiim, mis vahel asendati hapupiimaga. Peojookideks olid õlu ning viin. Palju joodi kalja. Nii on Kesk-Vepsas üldtuntud naerikali (repoi), mida peeti laupäeva- ja pühapäevajoogiks. Kindlalt kuulus aga toidukordade juurde tee. Kolm korda päevas teed juua oli Äänisvepsas lausa seaduseks.<ref name="soome-ugri maitsed" />▼ ▲[[File:Vepsamaa 2017 (967).jpg\|thumb\|Vepsa pirukad, mis ootavad küpsetamist]] ▲Peolaua juurde kuulusid varem kindlasti valge leib ja kalitsad, mis meenutavad ~~mulgi~~ korpe, samuti ~~vatruškad ning~~ mitmesuguse täidisega pirukad.<ref name="soome-ugri maitsed" /> == Viited ==▼ ▲~~Traditsioonilistest pulmatoitudest on teada lihasupp, puder või munanitš (muna vormiroog) ning kohupiim, mis vahel asendati hapupiimaga. Peojookideks olid õlu ning viin.~~ Palju joodi [[Kali\|kalja]]. Nii on Kesk-Vepsas üldtuntud naerikali (repoi), mida peeti laupäeva- ja pühapäevajoogiks. Kindlalt kuulus aga toidukordade juurde [[Tee (jook)\|tee]]. Kolm korda päevas teed juua oli Äänisvepsas lausa ~~seaduseks~~seadus.<ref name="soome-ugri maitsed" /> Traditsioonilistest pulmatoitudest on teada lihasupp, puder või munanitš (muna vormiroog) ning kohupiim, mis vahel asendati hapupiimaga. Peojoogid olid [[õlu]] ja [[viin]]. ▲== Viited == {{Viited}} {{Soome-ugri köök}} [[Kategooria:Vepslased\|köök]] [[Kategooria:Rahvusköögid]]

Vepsa köök: erinevus redaktsioonide vahel