Pelmeenid: erinevus redaktsioonide vahel
Eemaldatud sisu Lisatud sisu
etümoloogia + definitsioon |
PResümee puudub |
||
3. rida:
[[Pilt:Pelmeni.jpg|pisi|Keedetud pelmeenid [[hapukoor]]ega]]
[[Pilt:Pelmeņi improved.jpg|pisi|Praetud pelmeenid hapukoorega]]
'''Pelmeenid''' ([[vene keel]]es ''пельмени'' < [[komi keel|komi]] ja [[udmurdi keel]]est ''пельнянь'' ''pelnjan'', 'leiva kõrv': ''пель'' 'kõrv' + ''нянь'' 'leib')<ref>''Kalima J.'' Syrjänisches Lehngut im Russischen // Finnisch-ugrische Forschungen. XVIII (1927). S. 35-36.</ref><ref>Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера. Пельмень, том 3, стр. 230.</ref><ref>Лыткин В. И., Гуляев Е. С. Краткий этимологический словарь коми языка. М., Наука, 1970, стр. 219.</ref><ref>Кривощекова-Гантман А. С. [http://elar.urfu.ru/bitstream/10995/25977/1/ei_1981_02.pdf Коми-пермяцкие заимствования в русских говорах Верхнего Прикамья] // Этимологические исследования 1981, стр. 59.</ref><ref>Похлёбкин В. В. Национальные кухни наших народов. М., изд. Легкая и пищевая промышленность 1983, стр. 276. ISBN 5-9524-0718-8</ref> on õhukeseks rullitud [[tainas|taina]] tükikeste sisse pakitud täidisega toit, mida enamasti keedetakse või praetakse.
Pelmeene ja [[vareenikud|vareenikuid]] peetakse [[Venelased|vene]], [[Ukrainlased|ukraina]] ja teiste slaavi rahvaste [[rahvustoit|rahvustoiduks]]. Pelmeenilaadsed toidud on levinud palju laiemalt: pelmeenidega sarnanevad [[poola]] ''[[pierogi]]'', ukraina [[vareenikud]], [[kaukaasia]] [[hinkaal]]id, [[itaalia]] [[raviool]]id, [[tiibet]]i [[momo]]d, [[kantoni köök|kantoni]] ''[[wonton]]'', [[jaapani]] ''[[gyoza]]'', [[hiina]] ''[[jiaozi]]'' jpt.
| |||