Susanne Bier sündis Taanis [[Kopenhaagen|Kopenhaagenis]] juudi perekonda. Tema isa Rudolf Salomon Bieri perekond kolis Taani 1933. aastal. Tema ema Hennie Jonasi perekond oli aga juba 20. sajandi alguses antisemitistlikultantisemiitlikult Venemaalt Taani põgenenud.<ref>[http://www2.macleans.ca/2011/04/12/the-best-in-the-world/]</ref> Enne filmikooli minekut õppis Bier Jeruusalemmas kunsti ja Londonis arhitektuuri. [[Taani Filmikool|Taani filmikooli]] lõpetas Bier 1987. aastal. Bier on lavastanud mitu filmi nii Taanis kui ka Rootsis. Tuntuks sai ta romantilise komöödiaga "Den Eneste Ene" (1999). Tema populaarsus kasvas veelgi filmidega "Brødre" (2004), "Efter Brylluppet" (2006) ja "Hævnen" (2010). Viimane võitis ka parima võõrkeelse filmi Oscari. Tema esimene ingliskeelne film oli "Things We Lost in the Fire" (2007).
