Erinevus lehekülje "Hapukapsas" redaktsioonide vahel

Lisatud 526 baiti ,  3 aasta eest
resümee puudub
[[File:Kiszona kapusta.JPG|pisi|Hapukapsas porgandi ja tilliga.]]
[[Pilt:Potis keevad hapukapsad lihaga.jpg|pisi|Potis keevad hapukapsad lihaga]]
'''Hapukapsas''' on [[hapendamine|hapendatud]] [[kapsas]], üks eesti köögi traditsioonilisi toiduaineid. Varasematel aegadel oli sel eestlaste toidulaual tähtis roll, kuna talvisel ajal oli talurahva toidusedelis puudus [[vitamiin]]idest, hapukapsas aitas näiteks vältida [[skorbuut]]i. Samas on hapukapsad ühel või teisel kujul levinud pea kõigis Euroopa rahvusköökides. Hapukapsalembuse järgi on [[sakslased]] saanud mitmes keeles pilkenime, näiteks inglise ''Kraut'' (<''Sauerkraut'' 'hapukapsas'). [[Vene köök|Vene köögis]] on tähtsal kohal hapukapsatoidud nagu traditsiooniline hapukapsasupp [[štši]] (''щи''). [[Korea köök|Korea köögi]] üks esindusroogi on hapendatud kapsal põhinev salat ''[[kimchi]]''.
 
==Valmistamine ja serveerimine==
[[Kategooria:Toidud]]
[[Kategooria:Eesti köök]]
[[Kategooria:Läti köök]]
[[Kategooria:Vene köök]]
[[Kategooria:Ukraina köök]]
[[Kategooria:Poola köök]]
[[Kategooria:Saksa köök]]
[[Kategooria:Austria köök]]
Anonüümne kasutaja