Kali: erinevus redaktsioonide vahel

'''Kali''' (Saaremaal ''kaljataar'') on [[linnased|linnaste]], [[jahu]] või [[leib|leiva]] leotisest, samuti mahlast või muust ainest [[pärm]]i toimel [[kääritamine|kääritatud]] jook, mis on levinud [[Baltimaad]]e, [[Vene]], [[Ukraina]], [[Poola]] ja [[Serbia]] köögis, mitmetes [[Kaukaasia]] ja [[Kesk-Aasia]] maades ning [[vene köök|vene köögi]] mõjul ka [[Hiina]] põhjapiirkondades nagu [[Xinjiang]] ja [[Harbin]].

Tartu [[A. Le Coq|A Le Coqi õlletehase]] juhi [[Tarmo Noop|Tarmo Noobi]] sõnul saab kaljaks nimetada vaid naturaalset linnastest kääritatud jooki. Noobi väitel oli Eesti on2011. aastal Baltimaadest ainus, kus puudubpuudus kalja [[juriidiline definitsioon]].<ref name="noop">[http://www.tarbija24.ee/478986/noop-kali-on-naturaalne-kaaritatud-jook-ja-ei-miski-muu/ "Noop: kali on naturaalne kääritatud jook ja ei miski muu"] Postimees, 24.06.2011</ref> A. Le Coqi kalja valmistatakse viimastel aastatel [[Valgevene]]s.