Hariliku nisu [[idu]]de toiteväärtus ja biokeemiline koostis on toodud alljärgnevates tabelites.
NisustNisus leitavsisalduv [[gluteen]] tekitab [[tsöliaakia|tsöliaakiat]] põdevatel inimestel [[Allergia|allergiat]].<ref name="2S9Jl" /> Hinnanguliselt üks inimene tuhandest põeb gluteeniallergiat, gluteeni suhtes tundlikke on rohkem.<ref name="8eK7D" /> Gluteeni suhtes allergilistel inimestel soovitatakse vältida nisu sisaldavat toitu. Sellise toitumisviisi mõjud pole päris selged, kuna nisu on kasulik selles sisalduvate [[mikrotoitaine|mikrotoitainete]]<nowiki/> tõttu.<ref name="8fkPi" />
