Kodujuust: erinevus redaktsioonide vahel

Eemaldatud sisu Lisatud sisu
P Robot: muudetud 2 intervikilinki, mis on nüüd andmekogus Wikidata
Resümee puudub
Märgised: Visuaalmuudatus Mobiilimuudatus Mobiiliveebi kaudu
1. rida:
[[Pilt:Cottage Cheese.jpg|thumb|Kodujuust]]
'''Kodujuust''' ehk '''teraline kohupiim''' on välimuselt ja maitselt suureteralist [[kohupiim]]a meenutav [[piimatoode]], mille [[tootmistehnoloogia]] sarnaneb [[juust]]u tootmise tehnoloogiaga.
 
Kodujuust on rõve.
 
Kodujuustu tehakse [[lõss]]ile [[pastöriseerimine|pastöriseerimise]] järel [[juuretis]]e ehk [[piimhappebakter]]ite lisamise, kalgendunud massi teraliseks lõikamise, [[Nõrutamine|nõrutamise]] ja hilisema lühikese [[Laagerdumine|laagerdamise]] teel. Eritöötlemisel saadud [[rasv]]ata kodujuustuteradele lisatakse vastavalt liigile [[soolad|soola]], [[piima koor|koort]] või muid lisandeid <ref name=Tere>[http://www.tere.eu/heateada/kuidastehakse/kohupiim Kuidas tehakse kohupiima ja kodujuustu] www.tere.eu</ref>. Mitmekordne terade pesemine valmistamise käigus vähendab kodujuustu [[happesus]]t ja muudab kodujuustu maitse mahedamaks <ref name=Tere/>.