Kurdlehine rabarber: erinevus redaktsioonide vahel

Eemaldatud sisu Lisatud sisu
P Andres teisaldas lehekülje Rabarber pealkirja Kurdlehine rabarber alla
PResümee puudub
1. rida:
[[File:Rheum rhabarbarum.2006-04-27.uellue.jpg|pisi|]]
'''Rabarber''' (''Rheum rhabarbarum'') on [[tatralised|tatraliste]] sugukonda[[sugukond]]a kuuluv mitmeaastane [[mitmeaastane rohttaim]]. Talvitub maa-aluste risoomide[[risoom]]ide abil. Rabarberi lehedRabarberilehed on suured ja südamekujuliselt kolmnurksed.
 
==Kasvatamine==
 
Rabarber kasvab väga laialdaselt, kasvuhoones[[kasvuhoone]]s saab teda kasvatada aastaringseltaasta läbi. Rabarberit, mida kasvatatakse soojendusega kasvuhoones, nimetatakse „kasvuhoonerabarberiks“; see on tavaliselt kättesaadav tarbijale varakevadel, enne avamaal kasvavat rabarberit.
Rabarberit, mida kasvatatakse kasvuhoones(soojendusega kasvuhoonetes)nimetatakse „kasvuhoone rabarberiks“ ja tavaliselt on ta kättesaadav tarbijale varakevadel, enne õues kasvavate rabarberite kättesaadavust.
 
Kasvuhoones kasvatatud rabarber on tavaliselt heledam [[punane]], pehmem ja magusama maitsega, kui õues kasvatatud rabarberavamaarabarber. Mõõduka kliima juures hakkab rabarber kasvama juba kevadel[[kevad]]el (aprill, mai) ja kasvab kuni sügiseni[[sügis]]eni.
 
USA Oregoni ja Washingtoni Osariikidesosariigis saab rabarberilt tavaliselt kaks saaki, alates aprilli lõpust kuni juuli lõpuni. Rabarber on valmis siis, kui ta vars on tugev ja läikiv.
Ühendkuningriigis, korjatakse esimene saak küünlavalgel, siis pidavat olema rabarber magusam ja õrnema varrega.<ref> McGee, Harold. On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen. New York, NY: Scribner, 2004. p 367</ref>
 
OrgaaniliseMaheaianduse aianduse advokaatpropageerija Lawrens D Hills peab oma rabarberi lemmiksortidekslemmikrabarberisortideks Champagne'i, VictoriaVictoriat, Timperley EarlyEarlyt ja Early AlbertAlbertit, samuti soovitab ta Gaskin Perpetual-iPerpetuali, millelsest see sort sisaldab ontavalisest vähem oblikhapet. Teda saab korjata pikemal perioodil, ilma et ta muutuks hapuks.
Kuna rabarber on hooajaline taim, siis värsket taime väljaspool hooaega on raske saada külmema kliimaga maades, nagu seda on Inglismaa, Iirimaa, Venemaa jpt. Rabarber tahab heaks kasvamiseks palju päikesevalgust.
 
Pakase poolt kahjustatudKülmakahjustusega rabarberit ei tohi süüa, kuna ta võib sisaldada oksaalhapet, mis võib põhjustada erinevaid haiguseidhaigusi.<ref> "Growing Rhubarb in the Home Garden". Ohio State University Extension Fact Sheet. Retrieved June 4, 2013.</ref>
 
Rabarberi varteRabarberivarte värv võib erineda, tumedamast punasest kuni heleroheliseni välja. Värvus varieerub erinevatel sortidelsorditi ja samuti sõltub ka kasvatustehnoloogiast. Rohelise varrega rabarber on tugevam ja tavaliselt on taka saagirikkam, kui punane. <ref> "Rhubarb Varieties". Rhubarbinfo.com. 2004-09-01. Retrieved 2010-03-05.</ref> Samas aga on punast värvi varrega rabarber populaarsem just tarbijate hulgas.
 
== Kasutamine ==
===Toiduna===
Rabarberile kasvavad tugevad ja mahlased varred, tehniliselt nimetatakse neid leherootsudeks. Varte kasutamine toiduna on suhteliselt uus nähtus. Esmakordselt kasutati neid 17. sajandil Inglismaal.
 
Tavaliselt kasutatakse rabarberit kas pirukatesahjukookides või muude magustoitude valmistamisel. Palju kasutatakse koos maasikatega, nii pirukateskookides kui ka mahlades. SamutiRabarberilehtedest võib valmistada rabarberi lehtedestka teed.
 
===Meditsiinis===
 
Traditsioonilises hiina meditsiinis on juba aastatuhandeid kasutatud rabarberi juurtrabarberijuurt lahtistina juba mitmeid aastatuhandeid.<ref> Barceloux, Donald G (7 March 2012). Medical Toxicology of Natural Substances: Foods, Fungi, Medicinal Herbs, Plants, and Venomous Animals. John Wiley & Sons. p. 235. ISBN 978-1-118-38276-9. Retrieved 5 August 2013.</ref>
 
Rabarber esinebesines ka keskaja Araabia ja Euroopa retseptidesarstiretseptides. <ref> Charles Perry, trans. An Anonymous Andalusian Cookbook of the 13th Century</ref><ref> Oxford English Dictionary s.n. rhubarb, n.</ref> See oli üks esimesi HinnastHiinast toodavtoodavaid rohiravimtaimi. <ref> Rhubarb James Ford Bell Library University of Minnesota (accessed January 12, 2015)</ref>
 
Rabarberis leiduv pigment, mida kutsutakse parietiiniks, võib tappa inimesel leukeemia rakudleukeemiarakud juba kahe päevaga. Seda on testitud laoborislaboris hiirte peal.<ref> "Cancer Growth Could be Slowed by Little-known Pigment in Rhubarb". Laboratory Equipment. Retrieved 2015-10-24.</ref> <ref> "Orange lichens are source for potential anticancer drug". news.emory.edu. 2015-10-21. Retrieved 2015-10-24.</ref> <ref> Basile, Adriana; Rigano, Daniela; Loppi, Stefano; Di Santi, Annalisa; Nebbioso, Angela; Sorbo, Sergio; Conte, Barbara; Paoli, Luca; De Ruberto, Francesca (2015-04-09). "Antiproliferative, Antibacterial and Antifungal Activity of the Lichen Xanthoria parietina and Its Secondary Metabolite Parietin". International Journal of Molecular Sciences. 16 (4): 7861–7875. doi:10.3390/ijms16047861. ISSN 1422-0067. PMC 4425054 Freely accessible. PMID 25860944.</ref>
 
Rabarberi juurtes ja vartes on rikkalikult emodiini ja reiini. <ref> praful akolkar. "Pharmacognosy of Rhubarb". PharmaXChange.info.</ref> Need ained on lahtistava toimega ja seega kasutatakse neid ka kuikaalulangetusravimina. dieediRisoomid raviminasisaldavad ühendeid, mis vähendavad veresuhkru sisaldust suhkruhaigetel hiirtel.<ref>Chen J, et al. (April 2009). "Rhaponticin from rhubarb rhizomes alleviates liver steatosis and improves blood glucose and lipid profiles in KK/Ay diabetic mice.". Planta Med. 75: 472–7. doi:10.1055/s-0029-1185304. PMID 19235684.</ref>
Risoomid sisaldavad ühendeid, mis vähendavad veresuhkru sisaldust suhkruhaigetel hiirtel.<ref>Chen J, et al. (April 2009). "Rhaponticin from rhubarb rhizomes alleviates liver steatosis and improves blood glucose and lipid profiles in KK/Ay diabetic mice.". Planta Med. 75: 472–7. doi:10.1055/s-0029-1185304. PMID 19235684.</ref>
 
== Mürgisus ==
 
Rabarberi lehedRabarberilehed sisaldavad oblikhapet, mis on inimesteleinimesele mürgine. Oblikhapet leidub vähesel määral ka rabarberi vartes, aga väikese koguse tõttu ei ole see inimesele kahjulik. Mürgiseid lehti on kasutatud maitseainena, kui nendest on enne seda kahjulik oblikhape eemaldatud. <ref> Robb, H. F. (1919). "Death from rhubarb leaves due to oxalic acid poisoning". J. Am. Med. Assoc. 73: 627–628. doi:10.1001/jama.1919.02610340059028.</ref> <ref> Cooper, M. R., Johnson, A. W. 1984. "Poisonous plants in Britain and their effects on animals and man." Her Majesty's Stationery Office, London, England.</ref>
 
== Viited ==