Itaalia: erinevus redaktsioonide vahel
Eemaldatud sisu Lisatud sisu
PResümee puudub |
|||
595. rida:
Itaalia köök on väga mitmekesine ja regiooniti üsna erinev. Seetõttu on näiteks Toscanas pakutav toit oluliselt erinev Napolis või Sitsiilias pakutavast. Itaalia kööki iseloomustab lihtne põhimõte: toit peab olema valmistatud värskest toorainest. Vähe toiduaineid imporditakse ja suurem osa kasvatatakse kohapeal. Mitmekesise maastiku ja erinevate kliimatingimuste tõttu erineb kohapeal kasvatatav regiooniti märkimisväärselt. Põhja-Itaalia suured tasandikud on ideaalsed [[Loomakasvatus|karjakasvatamiseks]]. Seetõttu esineb sealsel tüüpilisel toidulaual rikkalikult [[piima koor]]t, [[või]]d, [[juust]]u ja palju [[loomaliha]]. Lõuna-Itaalias aga peetakse veiste asemel pigem lambaid, kitsi ja kanu ning see kajastub ka toiduvalmistamisel.<ref name="indigoguide" />
Kuulsaimad Itaalia toidud on levinud üle maailma. Nende hulgas on populaarseimad [[pasta]] ja [[pitsa]]. Keskmiselt sööb üks itaallane aastas 28 kg pastatooteid. Samuti pärinevad Itaaliast [[risoto]], [[parmesan]] ja [[salaami]]. Riigi põhjaosas asuv [[Liguuria]] on [[pesto]] sünnimaa ning seal tarbitakse ohtralt värskeid [[Mereannid|mereande]]. Samas ei valmista liguurlased [[tomat]]il põhinevaid kastmeid. Tomat on ohtralt levinud Sitsiilia köögis, mida on läbi aegade tugevalt mõjutanud [[Kreeka kultuur|Kreeka]], [[Araabia kultuur|Araabia]] ja [[Aafrika kultuur]]. [[Milano]]s ja seda ümbritsevas [[Lombardia]]s süüakse [[riis]]i rohkem kui pastat. Sealtkandist pärinevad risoto, ''[[Gorgonzola juust|gorgonzola]]'' ja ''[[mascarpone]]'' juust. Põhitoidu hulka kuulub seal ka [[polenta]]. [[Torino]] on kuulus oma [[šokolaad]]i poolest, [[Piemonte]]t tunnustatakse valgete [[trühvel|trühvlite]] kasvatusmaana ja kvaliteetse [[Itaalia veinid|veini]] tootjana. Toscana on kuulus oma valgete ja mustade trühvlite ning sealihatoodete poolest. [[Emilia Romagna]] regioonist pärinevad valge salaami,
Jookidest on Itaalias populaarseimad vein ja [[kohv]]. Tuntumate [[alkohoolne jook|alkohoolsete jookide]] hulka kuuluvad veel ''[[grappa]]'', ''[[amaretto]]'', ''[[limoncello]]'' jt.<ref name="indigoguide" />
==Vaata ka==
| |||