Viin (jook): erinevus redaktsioonide vahel

resümee puudub
Resümee puudub
Viina juuakse tavaliselt [[Pits (klaas)|pitsist]].
 
[[Tärklis]]ees on [[polüsahhariidid]], mis laguneb [[linnased|linnas]]e[[ensüüm]]ide toimel hüdrolüütiliselt [[suhkrud|suhkruteks]] ja [[pärmseened|pärmiensüümide]] toimel [[kääritamine|kääritatakse]] need [[etanool]]iks:
 
(C<sub>6</sub>H<sub>10</sub>O<sub>5</sub>)<sub>n</sub> → tärklise hüdrolüüs → C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>6</sub>→ suhkrute kääritamine → CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>OH + CO<sub>2</sub>
Anonüümne kasutaja