Keetmine: erinevus redaktsioonide vahel
Eemaldatud sisu Lisatud sisu
Resümee puudub |
|||
15. rida:
* '''Rohkes vedelikus''' keedetakse [[tangaine|tangaineid]], [[pastatooted|pastatooteid]], kuivatatud [[hernes|herneid]] ja [[uba|ube]], [[liha]], kartuleid alates märtsikuust. Olenevalt toiduainest pannakse need keema külma või keeva vedelikku.
* '''Väheses vedelikus''' keedetakse [[kala]], liha, aedvilja jne. Toiduained asetatakse keema vähesesse keema vedelikku ja keedetakse nõrgas kuumuses kaanega kaetud keedunõus. Vedeliku hulk valitakse vastavalt toiduainele - see võib olla vaevu vedelikuga kaetud või ulatub vedelik vaid 1/3 kuni 1/2 toiduaine kõrguseni.
* '''Veeaurus''' keedetakse toiduaineid aurukapis, erilises aurukeedunõus või keedurestil. Veeaurus keetmine võtab rohkem aega kui vedelikus keetmine, kuid [[vitamiin|vitamiinide]] ja mineraalainete kadu on
* '''Omas mahlas''' keedetakse rohkesti vett sisaldavaid toiduaineid, millest eralduvast vedelikust piisab toiduaine valmimiseks. Nii keedetakse noori värskeid aedvilju ja kalu.
* '''Vesivannil''' keedetakse neid toite, mis kergesti põhja kõrbevad, näiteks [[munahüüve|munahüüvet]], munamagustoite, piimakreeme. Vesivannil keedetakse ka [[puding|pudingeid]] ja sulatatakse [[želatiin|želatiini]]. Toidunõu koos keedetava toiduga asetatakse keevaveenõusse ja hoitakse selles (vajadusel segades või vahustades) nii kaua, kuni toit on valminud.
| |||