Margariin: erinevus redaktsioonide vahel

Eemaldatud sisu Lisatud sisu
Resümee puudub
PResümee puudub
1. rida:
'''Margariin''' on [[või]] aseaine. Margariini leiutas [[prantsuse]] [[keemik]] [[Hippolyte Mège-Mouriés]] 1869. aastal, kui vajati eelkõige sõjaväe tarbeks toidu[[rasv]]a, mis oleks kasutatav nagu või, kuid samas odavam ja kauasäilivam. Esialgu valmistati margariini puhastatud [[loomarasv]]ast, mida [[emulgeeriti]] veega ja maitsestati. Tänapäeval tehakse margariini reeglina [[taimerasv]]ast, [[taimeõli]]st ja veest, [[emulgaator]]itest ning maitse- ja värvainetest. Margariin võib veel sisaldada [[piim]]a või [[piimasaadus]]i, [[sool]]a, sünteetilisi [[vitamiin]]e jne. Margariin sobib olenevalt talle antud [[maitse]]st kasutada leivamäärdena, toiduvalmistamisel, [[pagar]]i- ja [[kondiitritoode]]te valmistamisel jne. Praadimiseks sobib margariin veesisalduse tõttu halvasti. Kaasajal toodetakse ka margariini madala rasvasisaldusega analooge (rasvasisaldus alla 80%), mis sulatades lagunevad veeks ja rasvaks. Neid seadus rangelt võttes margariiniks nimetada ei luba.
 
[[Kategooria:Toiduained]]