Vorst: erinevus redaktsioonide vahel

'''Vorst''' on lihatoode, mis algupäraselt kujutab enesest maitsestatud, enamasti [[nitrit]]i[[sool]]aga soolatud [[hakkliha]]- või [[tangupudru]]-seguga täidetud [[sool]]i. Tänapäeval asendatakse sooled tihti odavamate, mitmesugustest kunstmaterjalidest kestadega. Vorstid jagunevad [[keeduvorst]]ideks ja [[toorvorst]]ideks. Esimesi keedetakse või kuumutatakse valmistamise käigus, teised valmivad pikemat aega kas [[bakter]]ite toimel ([[salaami]]) ja/või neid kuivatatakse ehk suitsutatakse. Väikesi vorste süüakse kuumas vees soojendatuna või [[pann]]il ehk ahjus praetuna (aga samuti [[grill]]ituna) iseseisva toiduna. Suurema läbimõõduga [[kõva]] sisuga vorste konsumeeritakse [[viil]]utatuna, näiteks [[või]]leivakattena. Omaette vorstid on pehme, pasteeditaolise määritava sisuga ([[maksavorst]]).

Eriti rikkalikult leidub erinevaid vorstisorte [[Saksa]] köögis, [[keskaeg]]sest [[alamsaksa keel]]est pärineb ka [[eesti]] [[sõna]] 'vorst'.

 

[[Kategooria:Lihatooted]]