Kohv: erinevus redaktsioonide vahel

Eemaldatud sisu Lisatud sisu
Mariina (arutelu | kaastöö)
Resümee puudub
1. rida:
{{toimeta}}
[[Pilt:A small cup of coffee.JPG|pisi|Tass kohvi]]
[[Pilt:Roasted coffee beans.jpg|pisi|Röstitud kohvioad]]
[[Pilt:Coffee Plantation.jpg|pisi|Kohviistandus Brasiilias]]
 
'''Kohv''' ([[araabia keel|araabia]] قهوة ''qahwah'') on [[kohvipuu]] [[röstimine|röstitud]] [[seeme|seemnetest]] ehk [[kohviuba]]dest jahvatatud pulber ja sellest valmistatud aromaatne [[jook]].
 
==Ajalugu==
Kohvijoomine sai oletatavasti alguse [[Etioopia]]st. Sealse Kaffa küla järgi sai kohv ka nimetuse.{{lisa viide}}
 
[[15. sajand]]il oli kohv levinud [[Araabia]]s, [[16. sajand]]il ka [[Türgi]]s. [[Euroopa]]sse jõudis kohvijoomise komme [[17. sajand]]il, Eestisse 17. sajandi lõpuks.
 
Eri rahvastel on kujunenud oma kohvivalmistamise ja -serveerimise viisid. Tuntuimad on ehk [[türgi kohv]] ja [[itaalia|itaallaste]] [[espresso]].
 
== Kohvisordid ==
122. rida ⟶ 120. rida:
 
== Kohvi töötlemine ==
 
Kohvipõõsa marja sees on tavaliselt kaks uba. Ubade eraldamine marjast toimub kuiv- või märgmenetlusega. Kuivmenetluses marjad kuivatatakse päikesepaistel ja kooritakse masinatega. Märgmenetlusega hoitakse marju 24–48 tundi veevannis, saades pestud kohvi, mis on kvaliteedilt parem kui kuivmenetlusega saadud kohv.
 
128. rida ⟶ 125. rida:
 
Toorkohvisegud röstitakse röstimismasinates kuumas õhuvoolus, mida valvavad asjatundjad.
 
==Kohvi valmistamine==
 
== Vaata ka ==
135. rida ⟶ 130. rida:
*''[[Caffè latte]]''
*''[[Cappuccino]]''
*[[Espresso]]
*[[Kofeiin]]
*''[[Latte art]]''
*[[Barista]]
*[[Viljakohv]]
*[[Presskann]]
 
151. rida ⟶ 143. rida:
{{vikisõnaraamatus|kohv}}
{{commons|Coffee|Kohv}}
*[http://www.coffeegeek.com/ CoffeeGeek kohviportaal] (''inglise keeles'')
*[http://www.coffeestar.ee/?leht=piirkonnad#27 Coffee Star "Kohvikasvatuspiirkonnad"]
*[http://www.kohv.net/index.php?page=139 KOHV.NET "KOHVIRETSEPTID"]
*[http://www.kohving.ee Vestlus- ja informatsioonikeskkond kohvingunautijatele]
*[http://www.coffeetea.info/ee.php?page=topics&parent=4 CoffeeTea.info "KOHVIPORTAAL"]
*[http://www.7kohvipoissi.ee/kohvimasinate-joogid 7 Kohvipoisi erinevad kohvijoogid]
*[http://www.dropofcoffee.com/ Types of Coffee]. Most popular coffee types. (en)
* [[Toivo Niiberg]], [http://maaleht.delfi.ee/news/maaleht/tarbija/kohv-otse-loodusest?id=64500056 Kohv otse loodusest], 07. juuni 2012
*[[28. november]] [[2014]]. ''[[Reuters]]''. [http://blogs.reuters.com/data-dive/2014/11/28/tis-the-season-to-caffeinate/ ‘Tis the season to caffeinate] <small>(''inglise keeles'')</small>
* Wenqing Li, PhD; Jiali Han, PhD; Abrar A. Qureshi, MD, MPH, [http://archderm.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=1105505 No Association Between Coffee and Caffeine Intake and Risk of Psoriasis in US Women], Arch Dermatol. 2012;148(3):395–397. doi:10.1001/archdermatol.2011.2933., veebiversioon (vaadatud 11.01.2015)<small>(''inglise keeles'')</small>
 
[[Kategooria:Kohv| ]]