Kohv: erinevus redaktsioonide vahel
Eemaldatud sisu Lisatud sisu
Resümee puudub |
|||
1. rida:
[[Pilt:A small cup of coffee.JPG|pisi|Tass kohvi]]
[[Pilt:Roasted coffee beans.jpg|pisi|Röstitud kohvioad]]
[[Pilt:Coffee Plantation.jpg|pisi|Kohviistandus Brasiilias]]
'''Kohv''' ([[araabia keel|araabia]] قهوة ''qahwah'') on [[kohvipuu]] [[röstimine|röstitud]] [[seeme|seemnetest]] ehk [[kohviuba]]dest jahvatatud pulber ja sellest valmistatud aromaatne [[jook]].
==Ajalugu==
Kohvijoomine sai oletatavasti alguse [[Etioopia]]st. Sealse Kaffa küla järgi sai kohv ka nimetuse.{{lisa viide}}
[[15. sajand]]il oli kohv levinud [[Araabia]]s, [[16. sajand]]il ka [[Türgi]]s. [[Euroopa]]sse jõudis kohvijoomise komme [[17. sajand]]il, Eestisse 17. sajandi lõpuks.
Eri rahvastel on kujunenud oma kohvivalmistamise ja -serveerimise viisid. Tuntuimad on
== Kohvisordid ==
122. rida ⟶ 120. rida:
== Kohvi töötlemine ==
Kohvipõõsa marja sees on tavaliselt kaks uba. Ubade eraldamine marjast toimub kuiv- või märgmenetlusega. Kuivmenetluses marjad kuivatatakse päikesepaistel ja kooritakse masinatega. Märgmenetlusega hoitakse marju 24–48 tundi veevannis, saades pestud kohvi, mis on kvaliteedilt parem kui kuivmenetlusega saadud kohv.
128. rida ⟶ 125. rida:
Toorkohvisegud röstitakse röstimismasinates kuumas õhuvoolus, mida valvavad asjatundjad.
== Vaata ka ==
135. rida ⟶ 130. rida:
*''[[Caffè latte]]''
*''[[Cappuccino]]''
*''[[Latte art]]''
*[[Barista]]
*[[Presskann]]
151. rida ⟶ 143. rida:
{{vikisõnaraamatus|kohv}}
{{commons|Coffee|Kohv}}
*[http://www.coffeetea.info/ee.php?page=topics&parent=4 CoffeeTea.info "KOHVIPORTAAL"]
* [[Toivo Niiberg]], [http://maaleht.delfi.ee/news/maaleht/tarbija/kohv-otse-loodusest?id=64500056 Kohv otse loodusest], 07. juuni 2012
[[Kategooria:Kohv| ]]
|