Rasvad: erinevus redaktsioonide vahel
Eemaldatud sisu Lisatud sisu
Resümee puudub |
Resümee puudub |
||
1. rida:
{{ToimetaAeg|kuu=juuni|aasta=2008}}
'''Rasvad''' on [[glütseriin]]i ehk propaantriooli ja kõrgemate [[karboksüülhape]]te (rasvhapete) [[estrid]], mille olek toatemperatuuril on [[tahkis|tahke]]. [[Elusorganismid]] kasutavad rasvades valdavalt paarisarvu [[süsinik]]ega (kuni 20) [[rasvhape|rasvhappeid]]. Kõrgemate karboksüülhapete estrid, mille olek toatemperatuuril on vedel, on [[õli]]d. Rasvade molekulid on [[polaarsus|mittepolaarsed]].
Rasvhapped on kas 16 või 18 süsinikulised, ning kas tegemist on õlide või tahkete rasvadega vaadatakse kordseid sidemeid. Kui rasvhappes esineb kordne [[süsinik-süsinik side]], siis on tegemist õliga.
| |||