Redaktsioon: 3. veebruar 2014, kell 15:32 redigeeri EmausBot (arutelu \| kaastöö) Robotid 125 123 muudatust P Robot: muudetud 1 intervikilinki, mis on nüüd andmekogus Wikidata ← Vanem muudatus		Redaktsioon: 26. november 2015, kell 21:28 redigeeri eemalda Kuriuss (arutelu \| kaastöö) Usaldatud kasutajad 185 556 muudatust PResümee puudub Märgis: Visuaalmuudatus Uuem muudatus →
4. rida: Iga kilogrammi juustu valmistamisel saadakse 8–10 liitrit vadakut.<ref name="emü" /> Vadak on vesine (5% kuivainet), rohekaskollase värvusega vedelik.<ref name="emü" /> Kuivaine põhikoostisosaks on piimasuhkur [[laktoos]], millele lisanduvad [[mineraalsoolad]], jääkidena leidub piimarasva ja vees lahustuvaid [[valk]]e (0,5%).<ref name="emü" /> [[Vitamiin]]idest jäävad vadakusse veeslahustuvad B-rühma vitamiinid.<ref name="emü" /> Vadakust toodetakse rafineeritud piimasuhkrut ning vadakuvalgu kontsentraati, mis on hinnaline lastetoitude algaine.<ref name="Luup" /> Varem kasutati vadakut peamiselt loomasöödana, tänapäeval toodetakse vadakust erinevaid lisasaadusi, mida kasutavad toorainena keemia-, farmaatsia-, kosmeetika- ~~ning~~ja toiduainetööstus. Vadakupulbrit kasutatakse küpsiste, kommide, šokolaadi, jäätise ja kookide valmistamisel.<ref name="ml" /> Vadakuvalgust tehakse munavalgeasendajat ja vadakujooke.<ref name="Luup" /> ''[[Mozzarella]]'' juustu tootmise kõrvasaadusena saadud vadakust valmib vadakukohupiim ''[[ricotta]]''.<ref name="Luup" /> Vadakuvõi on kondiitritööstuse tooraine. Samuti on võimalik vadakule täispiima lisades valmistada sellest uuesti juustu. <ref name="Luup" /> Kõrge biosaadavusega vadaku[[valk]]udest (~~beeta-laktoglobuliin~~beetalaktoglobuliin, ~~alfa-laktalbumiin~~alfalaktalbumiin jt) tehakse [[kulturism\|kulturistide]] seas populaarseid toidulisandeid. ==Viited==

Vadak: erinevus redaktsioonide vahel