Läänemere kilu: erinevus redaktsioonide vahel

Eemaldatud sisu Lisatud sisu
P aastaeg > aastaaeg
PResümee puudub
15. rida:
| trinomial_authority = (Schneider, 1908)
| }}
[[Pilt:Sprattus sprattus.jpg|thumb|[[Euroopa kilu]], mis on väga sarnane läänemereLäänemere kilulekiluga]]
'''Läänemere kilu''', '''balti kilu''' ehk '''kilu''' (''Sprattus sprattus balticus'' või ''Clupea sprattus balticus'') on väike, saleda kehakujuga [[Sinakasroheline|sinakasrohelise]] seljaga hõbedane kala, [[euroopa kilu]] (''Sprattus sprattus'') [[alamliik]].
 
27. rida:
==Kulinaaria==
 
Kalakehad on inimtoiduks olnud sajandeid. ja seegaSeega on välja kujunenud ja kodustes majapidamisteskodumajapidamistes tarvitusel hulganisti kilukehade kulinaarseid retsepte ja erinevaid valmistamisviise. Tuntumad neist: külmutamine, soolamine, kuivatamine, praadimine, keetmine, suitsutamine, marineerimine, grillimine, barbeque, aurutamine ja küllap eskimod lisaksid siia ka maa-sisesemaasisese küpsetusprotsessi??? .
 
===Kilu soolamine===
41. rida:
==Kilukehade keemiline koostis==
 
Nimetus jaNimetusja kogus
* Vett 60–80 %
* Rasva 0,4–22%
* Valke 19–27%
===Rasvhapped %Rasvhapete sisaldus===
 
Rasvhapete koostis ja kogus sõltub aastaaegadest merekeskkonnas: enne talve eehk oktoobris-novembris säilitavad kilud söögi olemasolu korral rohkem rasvu, millest kala talvekuudel elatub. Rasvhapete sisaldus on esitatud protsentides.
 
[[rasedus]]
62. rida:
*[[18:1]]* 17,8
 
*[[18:2]] omega6oomega-6 1,2
 
*[[18:3]] omega3oomega-3 1,3
 
*[[18:4]] omega3oomega-3 2,6
 
*[[20:1]]* 6,2
 
*[[20:4]] omega3oomega-3 0,7
 
*[[20:4]] omega6oomega-6 0,2
 
*[[20:5]] omega3oomega-3 6,1
 
*[[22:1]]* 12,1
 
*[[22:5]] omega3oomega-3 0,7
 
*[[22:6]] omega3oomega-3 12,9
 
Küllastunud rasvhapped kokku 27,7
86. rida:
Monoküllastamata rasvhapped 42,8
 
Polüküllastamata oomega -3 rasvhapped-rasvhappeid kokku 24,2
 
Polüküllastamata oomega -6 rasvhapped-rasvhappeid kokku 1,6
 
===Mikro- ja makromineraalid (mg/100 g)===
152. rida:
* E 1,2 mg/100 g
 
===VeeslahustuvadVesilahustuvad vitamiinid mg/100 g===
* [[Tiamiin]] B1 0,08
* [[Riboflaviin]] B2 0,15