Kama: erinevus redaktsioonide vahel
Eemaldatud sisu Lisatud sisu
PResümee puudub |
sün Rahvakult lex |
||
1. rida:
{{See artikkel|räägib eesti rahvustoidust. Teiste tähenduste kohta vaata lehekülge [[Kama (täpsustus)]].}}
[[Pilt:Kama.jpg|pisi]]
'''Kama''' ehk '''kamajahu''' (rannikumurdes ''talkuna'', Setumaal ''tolohkna'', ''tolokna'') on keedetud, kuivatatud ja jahvatatud segaviljast jäme [[jahu]]. Kamajahu on segu jämejahvatatud ja pruunistatud [[kaunviljad|kaunviljast]] ja [[teraviljad|teraviljadest]]. Kama iseloomulikuks koostisosaks on [[hernes|hernejahu]]. Teraviljadest on koostises [[rukis]] ja [[oder]], tänapäeval ka [[nisu]].
Tavaliselt süüakse (juuakse) kama [[hapupiim]]a, [[keefir]]i või [[jogurt]]iga. Kamast tehakse hapukoort lisades [[kamakäkk]]e.
| |||