Parmesan: erinevus redaktsioonide vahel
Eemaldatud sisu Lisatud sisu
Resümee puudub |
|||
1. rida:
[[Pilt:Parmigiano reggiano piece.jpg|right|222px|thumb|Parma juustu tükk.]]
'''Parma juust''' ehk '''Parmesan''' ([[itaalia keel]]es ametlikult Parmigiano-Reggiano) on kõva teraline juust, mis pärineb Põhja-[[Itaalia]]st.
Parmesan on saanud nime oma päritoluala järgi, mille hulka kuuluvad Itaalia provintsid [[Parma]], [[Reggio Emilia]], [[Bologna]] (ainult [[Reno jõgi|Reno jõest]] läänes), [[Modena]], (kõik [[Emilia-Romagna]]s) ja [[Mantova]] ([[Lombardia]]s, kuid ainult [[Po jõgi|Po jõest]] lõunas). Itaalia seaduste kohaselt võib "Parmigiano-Reggiano" nime kanda vaid nendes piirkondades valmistatud juust. [[Euroopa Liit|Euroopa Liidu]] seaduste järgi on "Parmigiano-Reggiano" ja "Parmesan" kaitstud päritolunimetused. ''Parmigiano'' on itaaliakeelne omadussõna, mis tähendab "Parmast pärit" ning ''Reggiano'' tähendab sama Reggio Emilia kohta. USAs nimetatakse parmesaniks ka järeletehtud juustude kohta.
== Vaata ka ==
10. rida ⟶ 12. rida:
[[Kategooria:Juust]]
<!-- interwiki -->
| |||