Armeenia köök: erinevus redaktsioonide vahel

Eemaldatud sisu Lisatud sisu
Resümee puudub
Mariina (arutelu | kaastöö)
Resümee puudub
1. rida:
{{oodake}}
'''Armeenia köök''' on [[Armeenia]] rahvuslik toidutraditsioon. Armeenia köök sarnaneb teiste Kaukaasia riikide köökidega. Põhilised toiduained on nisust valmistatud ''plov'', lambaliha, baklažaan, jogurt, hernes, uba ja sai. Tüüpiline armeenia sai on [[lavašš]], mis on õhuke ja krõbe. Olulisem kala on [[Sevani järv|Sevani järve]] forell. Üks populaarne liharoog on ''kiufta''. ''Hašš'' on lehmajalast valmistatud roog, mida süüakse hulgaliselt [[Lavašš|lavaššiga]]. ''Horovats'' on traditiooniline armeenia [[Kebab|kebab]]. ''Dolma'' on vürtsitud hakkliha ja riis, mis on rullitud viinamarjalehe või kapsalehe sisse. ''Basturma'' on kuivatatud veiseliha.
'''Armeenia köök''' on [[Armeenia]] rahvuslik toidutraditsioon. Armeenia köök sarnaneb teiste [[Kaukaasia]] riikide köökidega.
Põhilised toiduained on [[nisu]]st valmistatud ''plov'', [[lambaliha]], [[baklažaan]], [[jogurt]], [[hernes]], [[uba]] ja [[sai]].
 
== Eelroad ==
Armeenias kaetakse laud traditsiooniliselt enne pearoa söömist rohkete eelroogadega, milledeks on:
* mitmesugused [[lambapiim|lamba]]- või [[lehmapiim]]ast valmistatud [[juust]]ud
* täidetud [[juurviljad]]
* sisse tehtud juurviljahoidised (''pickles''): [[kapsas]], [[kurk]], [[tomat]]id, [[lillkapsas]], [[porgand]]id, [[viinamarjad]], [[küüslauk]] jpt
* värsked [[maitsetaimed]]
* salatid
* tüüpiline armeenia sai on [[lavašš]], mis on õhuke ja krõbe.
 
''[[Dolma]]'' on vürtsitud [[hakkliha]] ja [[riis]], mis on rullitud [[viinamari|viinamarjalehe]] või [[kapsas|kapsalehe]] sisse.
Olulisem kala on [[Sevani järv|Sevani järve]] forell. Üks populaarne liharoog on ''kiufta''. ''Hašš'' on lehmajalast valmistatud roog, mida süüakse hulgaliselt [[Lavašš|lavaššiga]]. ''Horovats'' on traditiooniline armeenia [[Kebab|kebab]].
''Basturma'' on kuivatatud veiseliha.
Suurem osa einete juurde pakutakse juustu, tomatit ja peterselli. Armeenia köögis kasutatakse hulgaliselt puuvilju nagu [[Aprikoos|aprikoos]] (Prunus armeniaca), [[Harilik viigipuu|viik]], [[Virsik|virsik]], [[Granaatõun|granaatõun]] ja ploom. Maitsestamiseks kasutatakse peamiselt maitsetaimesid nagu näiteks tume [[Basiilik|basiilik]]. Armeenias valmistatakse ka väga maitsvaid kooke nagu ''linnupiimakook''. Magustoidu kõrvalt juuakse väga peeneks jahvatatud pulbrist valmistatud kohvit.