Leib: erinevus redaktsioonide vahel
Eemaldatud sisu Lisatud sisu
P Tühistati kasutaja 62.65.220.147 (arutelu) tehtud muudatused ja pöörduti tagasi viimasele muudatusele, mille tegi 90.191.214.54. |
Resümee puudub |
||
1. rida:
{{toimeta}}{{allikad}}
[[Pilt:Mischbrot-1.jpg|thumb|Peenleib]]
'''Leib''' on [[rukis|rukki-]] või [[nisu]]- (harvem muust) [[jahu]]st valmistatud
Eestis nimetatakse leivaks [[juuretis]]e abil hapendamise teel kergitatud
== Ajalugu ==
Purukshõõrutud teravilja ja vee segust kuumadel kividel või tule paistel leiva küpsetamine oli tuntud juba [[neoliitikum|nooremal kiviajal]];
Sõna "leib" on eesti keeles [[germaani keeled|germaani]] laen ligikaudu meie ajaarvamise algusest, kuid traditsiooniline rukkileib sai Eestis levinuks alles 2. aastatuhande algul. Enne seda oli tavalisim teravili [[oder]]. [[19. sajand]]i lõpukümnenditeni lisati leivajahule [[agan]]aid, ikaldusaastatel ka muid lisandeid nagu peenestatud [[tammetõru]]d, [[kask|kase]]- ja [[sarapuu]]-urvad, [[kanarbik]] jms.
15. rida:
{{Vaata| Leivategu}}
Leivategu oli tähtis tegevus, mille juures peeti väga tähtsaks puhtust ja korda. Leivajahu pidi olema puhas, kuiv ja sõre.
== Leib Eestis ==
|