Redaktsioon: 28. juuni 2013, kell 16:12 redigeeri Oop (arutelu \| kaastöö) Administraatorid 27 277 muudatust PResümee puudub ← Vanem muudatus		Redaktsioon: 9. august 2013, kell 20:15 redigeeri eemalda Kyng (arutelu \| kaastöö) Administraatorid 16 970 muudatust PResümee puudub Uuem muudatus →
1. rida: '''Sahhariidid''' ehk '''glütsiidid''' (traditsioonilise, ent ebatäpse nimega '''süsivesikud''' ehk '''karbohüdraadid''') on keemilised ained, mille molekulid on [[biomolekulid]], mis koosnevad [[süsinik]]u, [[vesinik]]u ja [[hapnik]]u [[aatom]]itest. == Sõna "süsivesikud" päritolu== 5. rida: Nad on saanud süsivesikute ehk karbohüdraatide nime oma [[elementaarkoostis]]e tõttu: ühe süsiniku[[aatom]]i kohta on valemi C<sub>n</sub>(H<sub>2</sub>O)<sub>n</sub> järgi seotud üks [[molekul]] [[vesi\|vett]] (süsiniku[[hüdraat]]). Et paljude sahhariidide [[empiiriline valem]] on kujul C<sub>n</sub>(H<sub>2</sub>O)<sub>m</sub> siis arvati ekslikult, et tegu on [[süsinik]]u [[hüdraat]]idega, mistõttu [[Carl Ernst Heinrich Schmidt\|Carl Schmidt]] võttis 1844 kasutusele termini "süsivesikud" (''Kohlehydrate'', tänapäeva saksa keeles ''Kohlenhydrate'')<ref>Annalen der Chemie, '''51''', 30 (1844).</ref>. Sahhariididel võib siiski olla ka teistsugune empiiriline valem ning nad võivad sisaldada muid [[funktsionaalrühm]]i ja [[heteroaatom]]eid (näiteks [[lämmastik]], [[väävel]]); teisalt on samasuguse empiirilise valemiga aineid, mis ei ole sahhariidid, sest nad ei ole [[hüdroksüaldehüüdid]] ega [[hüdroksüketoonid]]. Üldiselt on tegu sahhariidiga, kui aine molekulis leidub vähemalt üks [[aldehüüdrühm]] või [[ketorühm]] ja vähemalt kaks [[hüdroksürühm]]a. 15. rida: Liitsuhkrud ehk [[polüsahhariidid]], näiteks [[tärklis]], [[glükogeen]] ja [[tselluloos]], koosnevad enam kui kahest suhkrust. Liitsuhkruid leidub [[teravili\|teraviljades]], [[kaunviljad]]es, [[pähkel\|pähklites]] ja [[seeme\|seemnetes]], samuti [[tärklis]]t sisaldavates aedviljades nagu [[kartul]], [[mais]] ja [[maguskartul]]<ref name="tea" />. [[oligosahhariidid]] *[[Kiudained (toit)\|Kiudained]] koosnevad suures osas süsivesikutest ja ka seedimisel säilivatest taime struktuurielementidest. Kiudained võivad olla nii lahustuvad kui lahustumatud. Kiudaineid leidub teraviljatoodetes, [[kaunvili\|kaunviljades]], aed- ja puuviljades, samuti [[pähkel\|pähklites]] ja [[seeme\|seemnetes]]<ref name="tea" />. ==Süsivesikud inimese toitainetena== 23. rida: {{viited}} [[Kategooria:Süsivesikud\| ]]

Sahhariidid: erinevus redaktsioonide vahel