Erinevus lehekülje "Kardemon" redaktsioonide vahel

Lisatud 3 baiti ,  7 aasta eest
P
resümee puudub
(toim)
P
Kardemoni tunti juba [[Vana-Egiptus|Vanas-Egiptuses]] ja [[Vana-Kreeka|Kreekas]]-[[Vana-Rooma|Roomas]]. Koos kaubakaravanidega jõudis see maitsetaim ka [[Euroopa]]sse<ref>Bickel, G. Maanõia ravinapsid, Kirilille kirjastus, 2002</ref>.
 
[[AntiikAntiikaeg|Antiigi]] õitseajal kasutati ravimi ja [[maitseaine]]na ning isegi [[parfüüm]]ina ohtralt [[vürts]]e nimega amomon ja kardamomon. Tänapäeval arvatakse, et nende nimede taga ei pruukinud olla ehtne kardemon, vaid selle odavamad ja kättesaadavamad asendajad<ref name="suitsu">Suitsu, M. Kardemon, Kodukiri, 2009</ref>.
 
Juba tuhat aastat tagasi teati ja kasutati ehtsat kardemoni Euroopas [[Skandinaavia]]s. Arvatavasti toimetasid selle sinna [[viiking]]id, kes avastasid selle enda jaoks uudse vürtsi [[Konstantinoopol]]ist. Just Skandinaavia riigid on praegugi Euroopa suurimad kardemonitarbijad, samal ajal kui muu Euroopa, [[Saksamaa]] välja arvatud, suhtub sellesse vürtsisse üpris leigelt<ref name="suitsu" />. Maailma kardemoniekspordist umbes 15% jõuabki Põhjamaadesse ning kogu ülejäänud Euroopasse vaid 10%<ref name="suitsu" />.
16 917

muudatust