Redaktsioon: 4. aprill 2013, kell 12:20 redigeeri 90.190.33.48 (arutelu) →‎Keemiline koostis ← Vanem muudatus		Redaktsioon: 4. aprill 2013, kell 13:09 redigeeri eemalda 90.190.33.48 (arutelu) →‎Kakaoõli Uuem muudatus →
147. rida: ===Kakaoõli=== Kakaoõli valmistatakse tänapäeval tööstuslikult, selleks koristatakse sobiva valmidusastmega kakaopuude seemned, need ~~purustatakse~~fermenteeritakse,koored eemaldatakse ning jahvatakse väga peeneks pudruks, nimetusega [[liköör]] (ingl k ''liquor'', edasi kuumutatakse ~~kuni~~, vajadusel mitmeid kordi, al 80°C-230°C. Valminud õli on pooltoode ja seda vajavad toiduainetetööstused ning kokanduse valdkond valmistoodete saamiseks.<ref>'''ingl k ''',C.M.D. Man, Adrian A. Jones, ''Shelf Life Evaluation of Foods'', 2000, ISBN 0-8342-1782-1, [http://books.google.ee/books?id=ovoNjpn6aLUC&pg=PA170&dq=cocoa+liquors&hl=et&sa=X&ei=QEhdUZPRAcyd0wXGrYHQBg&ved=0CDsQ6AEwAzgK#v=onepage&q=cocoa%20liquors&f=false Google`i raamat]</ref> <ref>'''ingl k ''', N.Sinha, Ph.D. ''Handbook of Food Products Manufacturing'', 2 Volume Set, ISBN 978-0-470-04964-8,[http://books.google.ee/books?id=mnh6aoI8iF8C&pg=PA678&dq=cocoa+liquors&hl=et&sa=X&ei=QEhdUZPRAcyd0wXGrYHQBg&ved=0CFoQ6AEwCTgK#v=onepage&q=cocoa%20liquors&f=false Google`i raamat]</ref> <ref>'''ingl k ''',Teas, Cocoa and Coffee: Plant Secondary Metabolites and Health, 2011, A. Crozier, H.Ashihara, F. Tom?s-Barbéran, ASIN B005WH4J3K, http://books.google.ee/books?id=uwqt9eWPBX8C&printsec=frontcover&dq=Teas,+Cocoa+and+Coffee:+Plant+Secondary+Metabolites+and+Health&hl=et&sa=X&ei=uSxdUbj2IaiN0AXEXg&ved=0CCoQ6AEwAA Google`i raamat]</ref> ===Kakao ja šokolaad igapäevases tarbimises===

Harilik kakaopuu: erinevus redaktsioonide vahel