EsterEsther Roode on tuntud eelkõige [[õlimaal]]itehnikas portreede ja [[akvarell]]itehnikas [[maastikumaal]]ide poolest. Tema tuntumate tööde hulka kuuluvad [[Lisl Lindau]] portree aastast [[1963]] ja [[Rein Aren]]i portree aastast [[1969]].
Näitustel debüteeris ta oma maalidega [[1958]]. aastal. Elu jooksul õnnestus tal esineda ka kolme suurema personaalnäitusega – aastatel [[1971]] ja [[1975]] [[Tallinna Kunstihoone]]s ning aastal [[1983]] [[Tallinna Kunstisalong]]is. Ta osales regulaarselt akvarellistide aastanäitustel ja tema maalid olid sageli esindatud [[Riia]] akvarellitriennaalidel.
Ühena viimastest töödest teostas EsterEsther Roode akvarelliseeria Eestimaa kirikutest. Arvukad [[Ida-Virumaa]] tööstusmaastikul valminud akvarellid on omandanud oma kunstikogusse [[Eesti Põlevkivimuuseum]]. Esther Roode loomingut on erakollektsioonides Eestis, Saksamaal, Kanadas, Rootsis, Belgias ja mujal.
