Vürtsikilu: erinevus redaktsioonide vahel
Eemaldatud sisu Lisatud sisu
P . |
PResümee puudub |
||
3. rida:
Valmistusviis pärineb arvatavasti 18.–19. sajandi vahetusest Tallinna ümbrusest.
Sügisesed värskelt püütud kilud laotakse koos jämeda [[sool]]a, vähese [[suhkur|suhkru]] ja vürtsiseguga ([[must pipar]], [[vürts]], [[nelk (vürts)|nelk]], [[kaneel]], [[ingver]], [[muskaat]], [[koriander]], [[kardemon]], [[loorber]]), kõhud ülespidi, sobivasse nõusse, lastakse vajutise all enne tarvitamist mõned päevad laagerduda ning säilitatakse jahedas.
Kodusel kilusoolamisel on traditsiooniliselt kasutatud kolmeliitrise mahutavusega metallnõud, nn [[kilumannerg]]ut.
| |||