Absint: erinevus redaktsioonide vahel

{{Head artiklid}}

'''Absint''' ehk rahvapäraselt '''koirohuviin''' (hüüdnimi ''roheline haldjas'', [[prantsuse keel]]es ''la Fée Verte'') on [[aniis]]imaitseline, kergelt kibe, kahvaturohelist või valget värvi, kange (45% kuni umbes 72%) [[destilleerimine|destilleeritud]] [[alkohoolne jook]] ja [[aperitiiv]]. Traditsionaalse absindi retsepti põhiosa moodustavad [[aniis]], [[koirohi]] ja [[apteegitill]]. Kuigi tihti arvatakse ekslikult, et absint on [[liköör]], sisaldab see palju alkoholi ja väga vähe [[suhkur|suhkrut]] ega vasta seega likööri definitsioonile.

 

 

==Valmistamine==

Absindi valmistamine toimub kahes sammus. Kõigepealt [[leotis|leotatakse]] [[taim]]i ning [[taimeekstrakt]]e, millest traditsioonilistes retseptides peamisteks kolmeks on [[koirohi]] (''Artemisia absinthium''), [[apteegitill]] (''Foeniculum vulgare'') ja [[aniis]], mitu päeva (olenevalt retseptist) kanges lähtealkoholis. Kvaliteetsetes jookides on lähtealkoholiks enamasti [[viinamari|viinamarja]]dest saadud piiritus, odavamates aga [[peet|peedi]]- või [[teravili|teraviljapiiritus]].

 

 

==Serveerimine==

Suure alkoholisisalduse tõttu ei jooda absinti peaaegu kunagi puhtalt, vaid kui lihtsat [[kokteil]]i – seda lahjendatakse veega, suhtes umbes kolm kuni viis osa vett ühele osale absindile, ning vastavalt maitsele lisatakse suhkrut (suhkru lisamine teeb joogi vähem kibedaks, ning annab kergelt teistsuguse maitse).

 

 

==Ajalugu==

Koirohi, mille põhjal absinti valmistatakse, on juba ammu olnud kasutuses ravimtaimena – seda on näiteks kirjeldanud nii [[Hippokrates]] kui [[Pythagoras]]. Kuid absinti, mis erineb lihtsast koirohuleotisest, hakati valmistama umbes [[18. sajand]]i lõpus.

 

 

==Viited==

===Allikad===

Et internetis eestikeelseid allikaid absindi kohta ei leidu, on kasutatud ingliskeelseid allikaid.