'''Juuretis''' on mitemete erinevatemitmesuguste [[käärimine|kääritatavate]] ([[hapendamine|hapendatavate]]) [[toit]]ude ja [[jook]]ide koostisosa. Selleks levinumad kasutatavadkasutatakse [[mikroorganism]]ide (erinevad [[bakter]]ideid ja [[seen]]edi) või [[ensüüm]]ide.
'''[[piimhappebakterid|Piimhappebakteritega]] juuretistes''' kasutatakse [[mesofiil]]sedseid või [[termofiil]]sedseid baktereid
*[[Kohupiim]]a juuretis
*[[Jogurt]]i juuretis
*[[Hapupiim]]a juuretis
*[[pett|Peti]] juuretis
*[[Kodujuust]]u juuretis
'''Erinevate [[pärm]]iseente ja bakteritegabakterite juuretised'''juuretise segu
*[[Leiva juuretis]]
*[[Keefir]]i juuretis
'''Ensüümidel põhinevad juuretised''' on valdavalt kasutuses tööstuslikus tootmises
