Juuretis: erinevus redaktsioonide vahel

'''Juuretis''' on mitmesuguste [[käärimine|kääritatavate]] ([[hapendamine|hapendatavate]]) [[toit]]ude ja [[jook]]ide koostisosa. Selleks kasutatakse [[mikroorganism]]e (erinevad [[bakter]]ideid ja [[seen]]edi) või [[ensüüm]]e.

[[piimhappebakterid|Piimhappebakteritega]] juuretistes kasutatakse [[mesofiil]]sedseid või [[termofiil]]sedseid baktereid

Ensüümidel põhinevad juuretised on valdavalt kasutuses tööstuslikus tootmises