Pipar: erinevus redaktsioonide vahel
Eemaldatud sisu Lisatud sisu
Resümee puudub |
algust toim |
||
1. rida:
[[Pilt:Pfeffer-Gewürz.jpg|pisi|[[Roheline pipar|Roheline]], [[valge pipar|valge]] ja [[must pipar]]]]
'''Pipar''' on [[must pipar|musta pipra]] (''Piper nigrum'') taimede [[vili]], mida kasutatakse [[vürts]]ina.
'''Pipraks''' võidakse nimetada ka [[vürtspaprika]] (''Capsicum annuum'') vilju.
Vürts valmistatakse rohelistest valmimata pipraviljadest, mida kuivatatakse tervelt, koos viljalihaga. Mõnikord kastetakse piprakobarad kuivamise kiirendamiseks mõneks minutiks keeva vette või töödeldakse neid kuuma auruga. Kuivatatud must pipar kujutab endast 3,5–5 mm läbimõõduga musti või mustjaspruune teri, mille välispind on kortsuline. Must pipar on seda parem, mida kõveramad, tumedamad ja raskemad on pipraterad<ref name="must">http://www.toidutare.ee/termin.php?id=322</ref>.
26. rida:
[[Kategooria:Maitseained]]
{{Link FA|he}}
{{Link FA|kn}}
{{Link FA|zh}}
[[kbd:Бурч]]
[[am:ቁንደ በርበሬ]]
| |||