Pipar: erinevus redaktsioonide vahel

Eemaldatud sisu Lisatud sisu
P vajab toimetamist
Resümee puudub
1. rida:
[[Pilt:Pfeffer-Gewürz.jpg|pisi|Roheline, valge ja must pipar]]
{{ToimetaAeg|kuu=märts|aasta=2012}}
'''Pipar''' on [[must pipar|musta pipra]] taimede vili, mida kasutatakse [[vürts]]ina.
 
Pipraks võidakse nimetada ka [[vürtspaprika]] vilju.
 
Vürts valmistatakse rohelistest valmimata pipraviljadest, mida kuivatatakse tervelt, koos viljalihaga. Mõnikord kastetakse piprakobarad kuivamise kiirendamiseks mõneks minutiks keeva vette või töödeldakse neid kuuma auruga. Kuivatatud must pipar kujutab endast 3,5–5 mm läbimõõduga musti või mustjaspruune teri, mille välispind on kortsuline. Must pipar on seda parem, mida kõveramad, tumedamad ja raskemad on pipraterad<ref name="must">http://www.toidutare.ee/termin.php?id=322</ref>.
 
==Ajalugu==
Pipra viljad on mänginud inimkonna ajaloos tähtsat rolli. Neid on kasutatud nii ohvriannina kui maksevahendina<ref name="tea">Maailma toiduainete etsüklopeedia, Tea, 2006</ref>. Hea musta pipra 1000 tera kaal peab olema täpselt 460 g. Seepärast kasutati keskajal omamoodi etalonina apteekides ja mujal, kus oli vaja täpset kaalu<ref name="must" />. Rooma impeeriumi languse ajal kasutati pipart andami maksmiseks [[barbar]]itele<ref name="tea" />.
 
==Kasutamine==
Pipart lisatakse kastmetele, köögiviljadele, lihale, [[vinegrett|vinegretile]] ja isegi mõnedele magustoitudele. Ta kuulub [[marinaad]]ide ja kuivade [[vürtsisegu]]de koostisesse.
 
==Kasvatamine==
Kasvatatakse [[India]]s, [[Indoneesia]]s, [[Tai]]s, [[Sri Lanka]]l, [[Malaisia]]s, [[Singapur]]is, [[Laos]]es, [[Vietnam]]is, Kariibi mere saartel, [[Lõuna-Ameerika]]s.
 
[[Pilt:Piper nigrum dsc00198.jpg|pisi|Must pipar]]
'''Pipar''' on [[vürts]]ikas [[maitsetaim]], mida kasutatakse näiteks [[liha]] maitsestamiseks.
==Piprad==
*[[Must pipar]]
*[[Roheline pipar]]
*[[Valge pipar]]
*[[Hall pipar]]
*[[Roosa pipar]]
 
==KasvatamineViited==
{{viited}}
'''Pipar''' ei vaja kasvamisel toestamist.
 
[[Kategooria:Maitseained]]