Agar: erinevus redaktsioonide vahel

Eemaldatud sisu Lisatud sisu
etümolog
Resümee puudub
3. rida:
[[Pilt:Youkan mizuyoukan.jpg|pisi|Agarist valmistatud dessert]]
 
'''Agar''' (< ehk '''agar-agar''' ([[malai keel|malai]]est 'tarre') ehksõnast '''agar-agar'' 'tarretis') on teatud mere[[punavetikad|punavetikatest]] (peamiselt ''[[Gelidium]]''<nowiki>'i</nowiki> ja ''[[Gracilaria]]'' perekond) saadav [[polüsahhariidid|polüsahhariidne]] aine.
 
Kuumutades moodustab agar [[kolloid]]lahuse ning lahuse jahtumisel moodustub [[geel]]itaoline aine, mida kasutatakse mitmesugustes tööstusharudes, eriti [[kondiitritööstus]]es.