Erinevus lehekülje "Jahu" redaktsioonide vahel

Lisatud 188 baiti ,  8 aasta eest
resümee puudub
'''Jahu''' on [[teravili|teravilja]] jahvatamisel saadud [[toiduaine]], mida kasutatakse [[pudru]] valmistamisel, [[kaste (kokandus)|kastmete]] paksendamiseks, eelkõige aga [[pagaritoode]]te ([[leib]], [[sai]]) ja [[pasta]] tegemiseks.
 
Jahu võib teha tegelikult igasugusest teraviljast. Eestis on tuntuimad [[nisujahu]], [[rukkijahu]], [[kaerajahu]], [[odrajahu]], [[maisijahu]] ja [[riisijahu]]. Kaubanduses on saadaval ka [[hernejahu]], [[kartulijahu]] ning [[tatrajahu]]. Jahu jahvatatakse [[veski]]s.
 
Jahu jaguneb eri [[sort]]idesse olenevalt kasutatud vilja kvaliteedist, jahvatuse jämedusest ja lähtuvalt sellest, kui palju jäi jahu sekka viljatera pealmisi kihte.