Allajahtumine: erinevus redaktsioonide vahel

'''Allajahtumine''' (harvem kasutatud terminit '''ülejahtumine'''<ref name="EnDic"/>) on [[aine]] jahtumine alla [[temperatuur]]i, kus ta peaks siirduma teise [[faas (füüsikaline keemia)|faas]]i. SeeKui allajahtumise puhul aine jahtub ise, siis '''allajahutamise''' korral on see vahendatud (enamasti inimese poolt) protsess.

Allajahtumine juhtub sageli [[gaas]]idega, samuti [[vedelik]]e ja [[lahus]]tega. Seejuures kalduvad alla jahtuma eriti [[viskoossus|viskoosssed]] vedelikud; see võib viia [[amorfne aine|amorfsete ainete]] tekkeni. Eriti sage on allajahtumine [[tahke aine|tahkete ainete]] vahelistel [[faasisiire]]tel.