Erinevus lehekülje "Jahu" redaktsioonide vahel

Lisatud 11 baiti ,  8 aasta eest
P
resümee puudub
P (Fail Wheatflour_rw.jpg on eemaldatud, sest kasutaja A.Savin kustutas selle Commonsist. Põhjus: Per commons:Commons:Deletion requests/Bad quality files with dubious reuse requirements by user:Norero.)
P
 
[[Pilt:Flour and milk.JPG|thumb|Jahu ja piim]]
'''Jahu''' on [[teravili|teravilja]] jahvatamisel saadud [[toiduaine]], mida kasutatakse [[pudru]] valmistamisel, [[kaste (kokandus)|kastmete]] paksendamiseks, eelkõige aga [[pagaritoode]]te ([[leib]], [[sai]]) ja [[pasta]] tegemiseks. Jahu võib teha tegelikult igasugusest teraviljast. Jahu jahvatatakse [[veski]]s.
Jahu jaguneb eri [[sort]]idesse olenevalt kasutatud vilja kvaliteedist, jahvatuse jämedusest ja lähtuvalt sellest, kui palju jäi jahu sekka viljatera pealmisi kihte. Koorimata teradest jahvatatud jahu nimetatakse [[täisterajahu]]ks: see on tumedama värvusega ja halvemate [[küpsetusomadus]]tega, kuid [[tervis]]likum. Jahu küpsetusomadusi väljendatakse vastavate jahu tuhasust väljendavate numbritega (mida väiksem number, seda heledam, kuid väiksema vitamiini- ja kiudainesisaldusega jahu).