Erinevus lehekülje "Maiasmoka kohvik" redaktsioonide vahel

toim
(toim)
{{mahakirjutatud|allikas=http://www.kalev.eu/maiasmokk/ajalugu}}'''Maiasmoka kohvik''' on Tallinna ja kogu Eesti vanim tänaseni töötav kohvik, mis on tegutsenud samas kohas, Pikk tn 16, juba alates 1864. aastast. Kohviku muudab unikaalseks pea sajand muutumatuna püsinud interjöör.
'''Maiasmoka kohvik''' on Eesti vanim praeguseni töötav [[kohvik]]. See tegutseb [[Tallinn]]as, [[Pikk tänav]] 16 alates [[1864]]. aastast. Maiasmoka kohviku [[interjöör]] on säilinud muutumatuna ligi sajandi vältel.<ref name="ajalugu">http://www.kalev.eu/maiasmokk/ajalugu</ref>
 
Kohvik pakub [[pagaritooted|pagaritooteid]], käsitsi valmistatud [[šokolaadikompvek]]ke ja [[martsipan]]ikujukesi. Kohvikus tegutseb ka [[Kalevi martsipanimuuseum]]ituba.<ref name="ajalugu" />
Maiasmoka kohvik pakub laias valikus kohapeal valmistatud värskeid pagaritooteid ning käsitsi valmistatud eksklusiivseid šokolaadikompvekke ja martsipanikujukesi. Kohviku ruumes tegutseb ka Kalevi martsipanimuuseumituba, kus saab tutvuda ajaloo-väljapanekuga ja jälgida martsipanimeistri tööd. Samuti on sealt võimalik osta kaasa šokolaadimaiustusi ning martsipanikujukesi.
 
== Ajalugu ==
Esimene [[pagaritöökoda]] Maiasmoka kohviku praeguses asukohas sündis 1806. aastal. 11. augustil [[1806]] sõlmitud müügilepinguga sai maja uus omanik [[kondiiter|suhkrupagar]] [[Lorenz Cavietzel]] kõik õigused maale ja majale, milles tänapäeval asub kohviku müügisaal.<ref name="postmark">Andrus Allika [http://uudised.err.ee/index.php?0560359 "Eesti Post annab välja postmargi Eesti kondiitritööstus 200"] ERR, 17.05.2006</ref><ref name="ajalugu" />
 
Venemaa [[1786. aasta linnaseadus]]e kohaselt võisid Tallinnas äriettevõtteid pidada üksnes [[gild]]i liikmed. Esmakordselt mainiti Lorenz Cavietzeli nime müügilepingus 1806. aastal.<ref name="ajalugu" />
Ettevõtte kujunemislugu ulatub sajandite tagusesse aega. Vastavalt 11. augustil 1806 sõlmitud müügilepingule sai uus omanik suhkrupagar Lorenz Cavietzel kõik õigused enda ostetud maale ja majale. Dokumentides on täpne seletus kinnisvara: selle asukohaks oli praeguse kohviku Maiasmokk müügisaal, tollal omaette maja.
Vastavalt Venemaa 1786. aasta linnaseadusele, võisid Tallinnas ärilisi ettevõtteid pidada üksnes gildinimetusse kantud isikud sealhulgas ka käsitöömeistrid. Esmakordselt mainiti Lorenz Cavietzeli nime eelnimetatud dokumendis aastal 1806. Alles nüüd tohtis ta asutada suhkrupagaritöökoja ja poe ning hakata leiba teenima oma õpitud erialal.
Aastaid käest kätte käinud maja ostis 1864. aastal kondiiter Georg Stude. Lisaks ostis ta ka suure maja Pühavaimu ja Pika tänava nurgal ning asus neid kokku ehitama. Peale ümberehitusi olid majas veelgi suuremad tootmisruumid ja luksuslikum müügisaal. Eriti hea maine omandasid firma martsipanitooted. 19. sajandi teisel poolel varustati martsipaniga muuhulgas Vene tsaari peret ja õukonda. Kuulsus kasvas 20. sajandi algul, Esimese maailmasõja eel, mil pälviti ka mitmeid väärt auhindu.
 
[[1864]]. aastal ostis korduvalt omanikke vahetanud maja kondiiter [[Georg Stude]], kes ehitas selle kokku suure majaga [[Pühavaimu tänav|Pühavaimu]] ja [[Pikk tänav|Pika tänava]] nurgal. Stude on Eesti kondiitritööstuse ajaloos tähtsal kohal, eriti hea maine omandasid tema firma martsipanitooted. [[19. sajand]]i teisel poolel varustas Stude martsipaniga muuhulgas [[Vene tsaar]]i peret ja õukonda. [[Esimene maailmasõda|Esimese maailmasõja]] eel pälviskondiitritööstuse toodang mitmeid auhindu.<ref name="ajalugu" />
1941. aastal ettevõte natsonaliseeriti ning ühendati Brandmanni ja Riola magusavabrikuga kompvekitehaseks Karamell. 1958. aastal liideti Karamell kondiitritoodetevabrikuga Uus-Kalev. 1962. aastal lõppes selle tööstusharu ühendamine Uus-Kalevi ja Kalevi liitmisega kondiitritoodetevabrikuks Kalev.
Selle tulemusena jõudis ka Georg Stude martsipani ning käsitöökompvekkide tootmine kondiitritoodetevabrikusse Kalev. Tema tortide-kookide valmistamise traditsiooni aga jätkus Pikal tänaval kohvik Maiasmokk.
1997. aastal registreeriti OÜ Maiasmokk ja seitse aastat hiljem omandas AS Kalev sellest enamusosaluse. OÜ Maiasmokast sai AS Kalevi tütarettevõte.
Tänasel päeval kuulub OÜ Maiasmokk AS Kalev Chocolate Factoryle. Kalevi šokolaadivabrikule oli OÜ Maiasmoka omandamine olulise tähtsusega, kuna just selles paigas, Pikk tn 16 alustas omal ajal tegevus ettevõtte vanim otsene eelkäija Lorenz Cavietzel.
2010. aasta lõpus omandas Kalevi šokolaadivabrik enampakkumisel varem Tallinna linnale kuulunud ajaloolise Maiasmoka kohviku hoone.
 
[[1941]]. aastal Stude ettevõte [[riigistamine|riigistati]], see liideti [[Brandmanni kondiitritööstus|Brandmanni]] ja [[Riola kondiitritööstus]]tega [[kompvekitehas Karamell|kompvekitehaseks Karamell]]. [[1958]]. aastal liideti Karamell kondiitritoodete vabrikuga [[Uus-Kalev]]. 1962. aastal ühendati Uus-Kalev kondiitritoodete vabrikuga [[Kalev Chocolate Factory|Kalev]], mis jäi Eestis ainsaks magusatootjaks.<ref name="postmark" /><ref name="ajalugu" />
allikas: http://www.kalev.eu/maiasmokk/ajalugu
 
[[1997]]. aastal registreeriti Pikal tänaval kohvikut pidav [[OÜ Maiasmokk]]. [[2004]]. aastal omandas selles enamusosaluse AS Kalev. Nüüdseks kuulub OÜ Maiasmokk AS-ile [[Kalev Chocolate Factory]], mis kuulub [[2007]]. aastast [[Norra]] kontserni [[Orkla]]. 2010. aasta lõpus ostis Kalevi šokolaadivabrik enampakkumiselt ka varem Tallinna linnale kuulunud ajaloolise Maiasmoka kohviku hoone.<ref name="ajalugu" />
 
==Viited==
{{viited}}
 
[[Kategooria:Kohvikud]]
[[Kategooria:Tallinna vanalinn]]
27 264

muudatust