Erinevus lehekülje "Aed-mustjuur" redaktsioonide vahel

P
resümee puudub
P
{{keeletoimeta}}
'''Aed-mustjuur''' (''Scorzonera Hispanica'' L.'') või skortsioner, ka mustjuur, magus juur, hispaania juur - juurköögivili kultuur [[korvõielised|korvõieliste]] sugukonnast.
 
Juurvili (vähesel määral lehed) on rikas suhkurde (umbes 20%), vitamiinide C, B1, B2, kaaliumsoolade, mangaani, raua, vase, tsingi, fosfori, kaltsiumi poolest. Kuid peamine tema väärikus - kõrge inuliini sisaldus juurikas ( umbes 10%) aga samuti asparagiini ja levuliini. See on lausa ravim diabeedihaigetele. Peale selle on mustjuure juurikas kuni 2% pektiinaineid. Ja veel on ta hea meetaim.
99 361

muudatust