47 471
muudatust
resümee puudub
Luckas-bot (arutelu | kaastöö) P (r2.7.1) (robot lisas: ar, az, ca, cs, da, en, es, fi, fr, hu, lt, nl, pl, ru, sv, tr, vls) |
Resümee puudub |
||
|
'''Aed-mustjuur''' (''Scorzonera Hispanica L.'') või skortsioner, ka mustjuur, magus juur, hispaania juur - juurköögivili kultuur korvõieliste sugukonnast.
Juurvili (vähesel määral lehed) on rikas suhkurde (umbes 20%), vitamiinide C, B1, B2, kaaliumsoolade, mangaani, raua, vase, tsingi, fosfori, kaltsiumi poolest. Kuid peamine tema väärikus - kõrge inuliini sisaldus juurikas ( umbes 10%) aga samuti asparagiini ja levuliini. See on lausa ravim diabeedihaigetele. Peale selle on mustjuure juurikas kuni 2% pektiinaineid. Ja veel on ta hea meetaim.
| |||