Alkohol: erinevus redaktsioonide vahel
Eemaldatud sisu Lisatud sisu
Vikatimees (arutelu | kaastöö) P →Vaata ka: Lisatud Karsklus |
Resümee puudub |
||
6. rida:
Alkohol on kõige tugevama toimega sõltuvust tekitav [[narkootiline aine]], mis on enamikes riikides legaalne.
=== Alkoholi tootmine ===
Alkoholi esineb looduses vähesel määral, kuna madala keemistemperatuuri tõttu ta lendub kergesti. Seetõttu hoitakse alkoholi sisaldavat segu kinnistes anumates.
Vanimad alkoholi tootmise meetodid pärinevad [[Lähis-Ida]]st ja [[Vahemeremaad]]est. [[Monosahhariidid|Mono]]- ja [[Oligosahhariidid|oligosahhariide]] ([[Suhkur|suhkruid]]) sisaldavatest taimemahladest või muust lähtematerjalist võib [[Anaeroobne käärimine|anaeroobse käärimise]] tulemusena [[pärmiseened|pärmiseente]] (''Sachharomyces sp.'') toimel tekkida jääkproduktina etüülalkohol. Lähtematerjalina võidakse kasutada ka tööstuslikult toodetud suhkru lahust.
Teise võimalusena kasutatakse lähtematerjaliks taimse päritoluga [[Polüsahhariidid|polüsahhariide]], eelkõige [[tärklis]]t, mida sisaldavad [[kartul]]imugulad, teraviljad jpm produktid. Tööstuslikult kasutatakse alkoholi tootmiseks ka [[tselluloos]]i, mida sisaldab näiteks puit, paber, kaltsud jmt. Polüsahhariidide [[hüdrolüüs]]il tekkivad mono- ja oligosahhariidid kääritatakse anaeroobselt pärmiseente abil.
Saadud segus ([[vein]], [[siider]], [[õlu]], [[meski]] vms) on alkoholi mahuosa kuni 16%. Pärast selitamist jm töötlemist võidakse sellised produktid turustada juba alkohoolsete jookidena. Kõrgema kontsentratsiooni saavutamiseks [[Destilleerimine|destilleeritakse]] segu kuni 80° C juures. Pärast (sageli mitmekordset) destilleerimist saavutatakse alkoholi mahuosaks kuni 96 %. Saadud produktid lahjendatakse kangete alkohoolsete jookide saamiseks [[Vesi|veega]].
=== Alkohoolsed joogid ===
=== Alkoholi tarbimine ===
=== Vaata ka ===
| |||