Güiza alustas oma karjääri sünnilinna klubis [[Xerez CD|Xerezis]] [[1998]]-–[[1999]] hooajal. Suvel 1999. aastal hankis kõrgliiga klubi [[RCD Mallorca|Mallorca]] lubava noormängija oma rivistusse. Kõrgliiga debüüdi tegi Güiza [[2. aprill]]il [[2000]]. aastal [[RCD Espanyol|Espanyoli]] vastu, kuid isiklike probleemide pärast karjäär Mallorcas põhiliiga tasemel ei läinud nii, nagu ta oleks tahtnud, ja ta veetis suurema aja klubi teises koosseisus ning laenatuna teistes klubides.
[[2003]]. aastal siirdus Güiza Hispaania teiseliiga [[Segunda División]]i klubisse [[Ciudad Murciaan]], kus ta tegi kahe aasta jooksul ligi 40 väravat ja oli kindlalt meeskonna parim väravalööja. See ei jäänud märkamata kõrgliiga klubides ja 2005. aasta suvel [[Getafe CF|Getafe]] ostis Güiza 800 tuhande euro eest, mis oli sellel ajal klubi suurim ülemineku summa. Getafes lööduslöödud väravate arv oli tunduvalt väiksem ja 2006-20072006–2007 hooajal oli ta sunnitud mitu mängu vahele jätma haigestumise tagajärel. Samal hooajal [[Copa del Rey|Hispaania karika]] valikmängus oli ta osaline, kui Getafe võitis [[FC Barcelona|Barcelonat]] ja jõudis finaali. Barcelona oli võitnud esimese mängu 5:2, kuid koduväljakul mängitud teises mängus Getafe võttis puhtalt 4:0 võidu ja Güiza lõi nendes kaks. Finaalis oli [[Sevilla FC|Sevilla]] siiski parem tulemusega 1:0
Hoolimata Getafees heast hooajast otsustati Güiza müüa 2007. aasta suvel ja ostjaks oli tema endine klubi Mallorca. Leping oli neljaks aastaks ja müügisummaks arvatakse olevat 5 miljonit eurot. Läbirääkimistel osales ka [[Venemaa]] klubi [[FK Rõbini Kazan|Kazani Rõbin]], kuhu siirdus Güiza klubikaaslane [[Veljko Paunović]]. Güiza siiski teatas, et soovib jääda Hispaaniasse.
2007-20082007–2008 hooaeg Mallorcas oli Güizale edukas ja ta sai Hispaania põhiliigas parimale väravalööjale määratud Pichichi-auhinna 27 löödud väravaga. Debüüt [[Hispaania jalgpallikoondis|Hispaania rahvuskoondises]] toimus 21. novembril 2007. aastal, kui kohtuti [[2008. aasta Euroopa meistrivõistlused jalgpallis|2008. aasta Euroopa meistrivõistluste]] viimases valikmängus [[Põhja-Iirima jalgpallikoondis|Põhja-Iirimaa meeskonnaga]]. Ta valiti ka Hispaania meeskonda 2008. aasta EM-i finaalturniirile. Ta kuulus põhirivistusse ka alagrupi viimases mängus, kui kohtuti [[Kreeka jalgpallikoondis|Kreeka meeskonnaga]] ja ta tegi oma esimese värava rahvuskoondises. Seisuga 27. juuni 2008 on ta osalenud koondise 7 mängus ja löönud 2 värava.
2008. aasta juulis järgis Güiza koondise peatreenerit [[Luis Aragonés]]i ja siirdus väidetavalt 17,5 miljoni euro eest [[Istanbul]]i klubisse [[Fenerbahçe]].<ref>http://www.11freunde.de/newsticker/112819</ref>
