Redaktsioon: 3. oktoober 2010, kell 16:11 redigeeri Rbrausse (arutelu \| kaastöö) 44 muudatust P image ← Vanem muudatus		Redaktsioon: 3. oktoober 2010, kell 17:58 redigeeri eemalda Suwa (arutelu \| kaastöö) 40 356 muudatust Resümee puudub Uuem muudatus →
1. rida: [[File:Cottage Cheese.jpg\|thumb\|Kodujuust]] '''Kodujuust''' kõnekeeles ka '''teraline kohupiim''' on välimuselt ja maitselt suureteralist [[kohupiim]]a meenutav [[piimatoode]], mille [[tootmistehnoloogia]] sarnaneb [[juust]]ule. Kodujuustu tehakse lõssile pastöriseerimise järel juuretise (e. piimhappebakterite) lisamise, kalgendunud massi teraliseks lõikamise, [[Nõrutamine\|nõrutamise]] ja hilisema lühikese [[Laagerdumine\|laagerdumise]] teel. Eestis hakati kodujuustu tootma selleks, et täita Moskva poolt [[Eesti NSV]]-le seatud [[juust]]u tootmisplaani. Nimelt nõudis [[NSVL Riiklik Plaanikomitee]] [[viisaastakuplaan\|viie aasta plaanis]] Eesti NSV juustu toodangu peaaegu kahekordistamist, mispeale hakati lisaks tootma kodujuustu, mis aruannetes kajastati kui päris juust.<ref>[[Hindrek Meri]], Tagasivaated veerevast vagunist, Tartu 2008, ISBN 9789985772751, lk 336</ref>

Kodujuust: erinevus redaktsioonide vahel