Kodujuust: erinevus redaktsioonide vahel
Eemaldatud sisu Lisatud sisu
Resümee puudub |
Resümee puudub |
||
1. rida:
'''Kodujuust''' on välimuselt ja maitselt suureteralist [[kohupiim]]a meenutav piimatoode, mille tootmistehnoloogia sarnaneb [[juust]]ule. Kodujuustu tehakse lõssile pastöriseerimise järel juuretise (e. piimhappebakterite) lisamise, kalgendunud massi teraliseks lõikamise, nõrutamise ja hilisema lühikese laagerdumise teel.
Eestis hakati kodujuustu tootma selleks, et täita Moskva poolt [[Eesti NSV]]-le seatud [[juust]]u tootmisplaani. Nimelt nõudis [[NSVL Riiklik Plaanikomitee]] [[viisaastakuplaan|viie aasta plaanis]] Eesti NSV juustu toodangu peaaegu kahekordistamist, mispeale hakati lisaks tootma kodujuustu, mis aruannetes kajastati kui päris juust.<ref>[[Hindrek Meri]], Tagasivaated veerevast vagunist, Tartu 2008, ISBN 9789985772751, lk 451</ref>
== Viited ==
{{viited}}
[[Kategooria:Piimatooted]]
| |||