Redaktsioon: 12. oktoober 2009, kell 18:29 redigeeri Estopedist1 (arutelu \| kaastöö) Usaldatud kasutajad 189 055 muudatust PResümee puudub ← Vanem muudatus		Redaktsioon: 12. oktoober 2009, kell 19:16 redigeeri eemalda Estopedist1 (arutelu \| kaastöö) Usaldatud kasutajad 189 055 muudatust P par, vastavalt Andrese tähelepanekutele Uuem muudatus →
1. rida: '''Agar''' ~~(varasema nimetusega~~ehk '''agar-agar''') on teatud mere[[punavetikad\|punavetikatest]] (peamiselt ''[[Gelidium]]''<nowiki>'i</nowiki> ja ''[[Gracilaria]]'' perekond) saadav [[polüsahhariidid\|polüsahhariidne]] aine. Kuumutades moodustab agar [[kolloid]]lahuse ning lahuse jahtumisel moodustub [[geel]]itaoline aine, mida kasutatakse mitmesugustes tööstusharudes, eriti [[kondiitritööstus]]es. 5. rida: Agarist saadud geeljat ainet kasutatakse laialdaselt [[mikrobioloogia]]s, kus see mõneprotsendilise sisaldusena söötmes soodustab selle tahkestumist. Eesti punavetikates agarit ei leidu, kuid selletaolist ainet – [[furtsellaan]]i – saadakse Läänemeres leiduvast [[furtsellaaria (perekond)\|furtsellaaria]] ehk agariku (''Furcellaria'') perekonna liikidest. Seda geeljat ainet nimetatakse [[estagar]]iks. Musta mere punavetikaist saadavat ainet nimetatakse ka [[agaroid]]iks.

Agar: erinevus redaktsioonide vahel