Redaktsioon: 11. august 2009, kell 13:50 redigeeri Elvim (arutelu \| kaastöö) Usaldatud kasutajad 5107 muudatust Uus lehekülg: 350px\|right\|thumb\|α-karoteen 350px\|right\|thumb\|β-karoteen [[Kuva:Gamma-carotene.svg\|350px\|rig...		Redaktsioon: 11. august 2009, kell 13:56 redigeeri eemalda Elvim (arutelu \| kaastöö) Usaldatud kasutajad 5107 muudatust Resümee puudub Uuem muudatus →
4. rida: [[Kuva:Delta-carotene.svg\|350px\|right\|thumb\|δ-karoteen]] [[Kuva:Lycopene.png\|350px\|right\|thumb\|Lykopeen]] '''Karoteenid''' on ~~karotenoidide~~[[karotenoidid]]e või ka ~~tetraterpeenide~~tetra[[terpeenid]]e klassi kuuluvad ühendid üldvalemiga C<sub>40</sub>H<sub>n</sub> (n = 56 jm). Keemiliselt on need [[konjugeeritud sidemed\|konjugeeritud]] polüeenid. Karoteenide biosüntees toimub taimedes, kuid mitte loomsetes rakkudes. Neile ühenditele on iseloomulik kollane kuni punane värvus. Karoteenid võivad ladestuda maksas ja rasvkoes ning konverteeruda retinaaliks olles [[A-~~vitamiini~~vitamiin]]i ~~provitamiinideks~~[[pro-vitamiin]]ideks. Olulisemad karoteenid on α-, β- ja γ-karoteen. ==beeta-Karoteen== Rusikareegel ütleb, et mida intensiivsem on puu- või juurvilja oranž värvus, seda enam sisaldab see β-karoteeni. β-Karoteen on [[antioksüdant]] ja kaitseb taime rakkusid ~~ultraviolettkiirguse~~[[ultraviolettkiirgus]]e destruktiivse toime eest. == Vaata ka == * [[~~Retinoidid~~Retinool]] * [[~~Vitamiinide loend~~A-vitamiin]] *beeta-Karoteen [[Kategooria:Vitamiinid]] [[Kategooria:Keemilised ained]] [[Kategooria:Biokeemia]]

Karoteenid: erinevus redaktsioonide vahel